El clenbuterol y la cría de ganado

La producción de ganado en algunos países se ha tecnificado e industrializado (ganadería intensiva), se ha utilizado un medicamento llamado clenbuterol que favorece la disminución de la grasa corporal, el crecimiento de la masa muscular y la ganancia de peso. Por esta razón el Clenbuterol se empezó a utilizar en la alimentación del ganado, sobre todo el vacuno,  para favorecer el engorde de los animales.

La administración continua y a dosis elevadas del Clenbuterol en la alimentación del ganado conduce a la acumulación de la sustancia sobre todo en el hígado y, en menor medida, en el músculo de los animales.
El consumo por parte del ser humano de estos tejidos animales (sobre todo hígado) contaminados con Clenbuterol puede provocar intoxicaciones.
Los síntomas que se producen por intoxicación de Clenbuterol son:

• temblores musculares
• nerviosismo, dolor de cabeza
• dolores musculares

En concentraciones más elevadas pueden acentuarse esos efectos y presentarse taquicardia y palpitaciones. El período de aparición de los síntomas va de los 30 minutos a las 6 horas.

Este uso del Clenbuterol como anabolizante del ganado está terminantemente prohibido, tanto por la legislación .


alumno: Andrés Castillo Basurto  1 ¨A¨    18/02/2015